Pezinhos de Coentrada

Olá,

Trago-vos mais uma receita de uma entrada deliciosa: pezinhos de coentrada. Esta receita não é para todos uma vez que nem toda a gente aprecia pezinhos de porco, mas para quem gosta é uma delicia.

Ingredientes:

3 kgs de Pezinhos de porco
1 molho de coentros
10 dentes de alho
1 cebola
1 folha de louro
Sal, tabasco e azeite q.b
2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
1 colher de chá de colorau

Preparação:

Cortar e arranjar muito bem os pezinhos e deixa-los temperados de sal na véspera. Cozer os pezinhos na panela de pressão 30 minutos. Pisar o alho com metade dos coentros e levar a refogar com uma folha de louro e a cebola picada em azeite. Juntar os pezinhos e temperar de sal e tabasco a gosto. Adicionar alguma da água da cozedura dos pezinhos, 1 colher de chá de colorau e as duas colheres de farinha. Deixar ferver 5 minutos, mexendo bem.Adicionar os restantes coentros picados. Servir acompanhado de pão para molhar no molho.

Bom apetite :)

Camarão frito com alho e coentros

Olá ,

Hoje trago-vos a receita de uma das minhas entradas favoritas: camarão frito com alho e coentros.

Ingredientes:

1 kg de camarão congelado
1 molho de coentros frescos
8 dentes de alho
Tabasco, azeite e sal q.b
2 limões
1 folha de louro

Preparação:

Refogar os alhos laminados com a folha de louro em azeite. Juntar os camarões e metade dos coentros. Adicionar sal e tabasco a gosto e deixar fritar (até os camarões adquirirem o tom alaranjado). Juntar o sumo dos limões para ligar o molho. Mexer bem desligar o lume e juntar os restantes coentros picados. Depois é só deliciarem-se e para quem gosta molhar pão no molho fantástico do petisco.

Bom apetite :)

Massa com todos

Olá,

Há algum tempo que não publico nada mas tenho andado mesmo sem tempo. Hoje trago-vos mais uma receita lowcost para poderem aproveitar sobras. Tinha em casa sobras de entremeada grelhada e de frango assado no forno. Cortei as carnes em pedaços pequenos e reservei. Depois fiz um refogado com bastante cebola (sim eu adoro cebola), alho picado e azeite. Adicionei cogumelos laminados e cenoura ralada e refoguei mais um pouco. Juntei polpa de tomate e oregãos e as carnes que tinha reservado. Num tacho à parte cozi o esparguete. Depois escorri a água do esparguete e juntei o preparado que refoguei, mexendo bem. Podem também juntar um pacote de natas.

Bom Apetite :)